食品類水分儀是引進國外傳感器在推出的***、數字化水分測量儀器。儀器采用高周波原理，數字顯示，傳感器與主體合為一體，設有多個檔位用來測量肉類、麵包、糕點、月餅餡、豆沙、棗泥、幹果、地瓜幹、蘋果幹、棗類、人參等粉狀、顆粒狀物質水分。該儀器測量水分範圍寬、精度高、顯示清晰、測量迅速、性能穩定、指標，且體積小、重量輕，可隨身攜帶在現場快速檢測，使用簡單方便。